社会发展

你会吃吗?--吃的科学


发布时间: 2013-8-27

      精疲力尽吃什么?

  可吃些花生、杏仁、腰果、核桃等干果。它们对恢复体能有神奇的功效。因为它们含有丰富的蛋白质、维生素B和维生素E、钙、铁,以及植物性脂肪,却不含胆固醇。

  心中发慌吃什么?

维生素C具有平衡心理压力的作用。当承受强大心理压力时,身体会消耗比平时多8倍的维生素C,所以,要尽可能地多摄取富含维生素C的食物。如清炒菜花、甘蓝菜、菠菜、芝麻、水果等。

  脾气不好吃什么?

  钙具有安定情绪的效果,牛奶、乳酸、奶酪等乳制品以及小鱼干等,都含有极其丰富的钙质。

  连续加班吃什么?

  理想的夜宵应是易消化。不含过多热量具有丰富维生素和蛋白质的食物。不过,也应视情况而定。若工作结束吃夜宵,则应选择易消化,不会加重胃负担的食物,如菜粥、蛋花汤、馄饨等。切忌在上床前吃大碗面后就呼呼入睡。

  早餐匆忙吃什么?

  不吃早餐,必然会使血糖降低,整个上午注意力无法集中,昏昏欲睡,工作效率极差。因此,想多睡片刻而没有时间吃早餐,至少应喝些牛奶,吃几块饼干和服用复合类维生素。

  不胜酒力吃什么?

  多吃鱼、肉、蛋、豆腐、奶酪等蛋白质高的食品可以防止酒醉,且有补给营养的效果。此外,牛奶会在胃壁内形成保护膜,所以在饮酒前喝一杯,既能护胃,又能减少酒醉的程度。

  吃什么油好?

  食用油分为植物油和动物油两种,植物油多是液态的,少数也有固态的,而动物油则主要是以固态为主,少数为液态,如鱼油等。人体必需脂肪酸绝大多数存在于植物油中,所以说食用植物油是最好的,而动物油吃多了,会造成血液中“胆固醇”含量的升高,易诱发心脏病。

  什么是转基因油料?转基因油脂安全吗?

  借助生化手段,将一种生物细胞中的基因取出来,在体外切割或重新组合,然后引入另一种生物的活细胞中,以改变其遗传性状或创造一种全新的生物品种的过程,叫做基因工程,俗称“转基因。”

  转基因油料就是指某些基因受到转移后,形成的生物遗传性状被改变了的油料。目前,大豆、棉籽是我国最主要的转基因油料。

对于食用转基因油脂对人体健康是否有害的问题,最近科学界已有定论。应该谨慎食用。我国规定,转基因植物油必须在包装上注明。

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